BOHNEN
In unserer Kaffeerösterei in der Klagenfurter Innenstadt werden ausschließlich Specialty Coffees geröstet. Dank eines Netzwerks von Kaffeelieferanten, die Fair Trade und Transparenz nicht nur als Marketingstrategie oder Siegel verstehen, sondern diese Werte tatsächlich leben, können wir die ausgezeichnete Qualität unseres Kaffees garantieren.
Finca Santa Isabel
STARSEED BLEND 50%
Lot Name: 05 Bajo Saran
Produzent: Alejandro Keller
Herkunft: Guatemala
Region: Santa Rosa, Nuevo Oriente
Anbauhöhe: 1.200 bis 1.400 Meter
Erntezeit: Oktober bis Januar
Varietät: Sarchimor
Aufbereitung: Washed
SCA Score: 84
Vertieb: Meet los Amigos / Belco
Noten: Milde Säure, cremiger Körper, Schokolade
Finca Fulda – Arabica
SKYWALK ITALIAN BLEND 70%
Herkunft: Mexico
Region: Chiapas, Tapachula
Anbauhöhe: 1.300 bis 1.450 Meter
Erntezeit: Dezember bis Februar
Varität: Catuai, Caturra, Catimor
Aufbereitung: Washed
Vertrieb: Columbian Spirit
SCA Score: N/A
Noten: Honig, dunkle Schokolade, mittlere/niedrige Säure, mittlerer Körper
Villa Esperanza
MODERN ESPRESSO – FILTER
Produzent: Jailer Andrés Trujillo
Herkunft: Kolumbien
Region: Tolim, Planadas
Anbauhöhe 1.700 bis 1.750 Meter
Erntezeit: October bis Dezember
Varietät: Castillo
Aufbereitung: Natural
SCA Score: 86,5
Vertieb: Colombian Spirit
Noten: Kirsche, Steinobst, Mandel, Karamell, Erdbeere, helle Säure und mittlerer Körper
Vinhado
MODERN ESPRESSO – FILTER
Lot Name: Vinhado
Produzent: JC Grossi & Filhos
Herkunft: Brasilien
Region: Vinhado
Anbauhöhe: 840 bis 1.140 Meter
Erntezeit: October bis Dezember
Varietät: Catuai 144
Aufbereitung: Anearobic, Natural
SCA Score: N/A
Vertieb: Direkthandel, Tukan
Noten: Haselnuss, Trockenfrüchte, Kakao, Zitrone, Brombeere, Bergamotte